Description
রূপালী ইলিশের বৈশিষ্ট্য –
রূপালী ইলিশের স্বাদ –
রূপালী ইলিশের স্বাদ মোলায়েম, হালকা মিষ্টি এবং তেলে ভরপুর—যার ফলে ভাজা, ঝোল, ভুনা বা পাতুরি—সব রান্নাতেই মুখে গলে যাওয়ার অনুভূতি দেয়। সূক্ষ্ম কাঁটা থাকলেও সঠিকভাবে টুকরো করলে খেতে সুবিধা হয়।
নদীর মিনারেল প্রোফাইল ও স্বচ্ছ পানির প্রভাব এর স্বাদকে আরও উন্নত করে। অতিরিক্ত মসলা বা দীর্ঘ সময় ভাজা/রান্না করলে স্বাভাবিক ফ্লেভার চাপা পড়ে যেতে পারে—তাই মাঝারি আঁচে অল্প মসলায় রান্না করা উত্তম।
