গ্রাম্য চাকের মধু – Chack Modhu

Description

Chack Modhu – গ্রামীন চাকের মধু 

বিভিন্ন ফুল থেকে রস সংগ্রহ করে মৌমাছি এই মিষ্টি জাতীয় খাবার (মধু) তৈরি করে। কোনো প্রিজারভেটিভস উপাদান প্রয়োগ না করেই মধু দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করে রাখা যায়। মধু অত্যন্ত ঘন খাবার হওয়ায় জীবাণু প্রবেশ করলেও বেশিক্ষণ বাঁচতে পারে না। মধুতে প্রচুর পরিমাণে মিনারেল, ভিটামিন ও এনজাইম থাকে। মধু উচ্চমানের রোগ প্রতিরোধক একটি খাবার । সর্বাধিক দ্রুত শরীর এবং মনকে চাঙ্গা করতে অত্যন্ত কার্যকরী এই মধু। নিজেকে সুস্থ ও কর্মময় রাখতে নিয়মিত মধু লেহন করা অত্যন্ত জরুরী।

গ্রাম্য চাকের মধুর বৈশিষ্ট্য- 

• সংগ্রহের সময় চাকের মধু দেখতে সাধারণত Light Aumber বা সাদাটে রঙের অথবা লালচে বর্নের হয়।
• ঘ্রাণ এবং স্বাদ অতুলনীয় এবং মধু খেলেই গলার কাছে একটা মধুর স্বাদ লেগে থাকে।
• চাকের মধু পাতলা অথবা ঘন হয় এবং ঝাকি লাগলে ফেনা হতে দেখা যায়।
• এলাকা ভিত্তিক আবহাওয়ার কারনে মধুর ঘনত্ব কম অথবা বেশি হয়।
• চাকের মধু সাধারনত জমতে দেখা যায়না তবে সরিষা ফুলের মৌসুমে সংগ্রহ করা হলে জমতে পারে

চাকের মধুর উপকারিতা-

• মধুতে আছে হাজারো রোগের প্রতিষেধক।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
• রক্তনালির সমস্যা দূর করে।
• হার্টের সমস্যায় চমৎকার কাজ করে।
• রক্ত চলাচল নিয়ন্ত্রণ করে। কফ দূর করে।
• পুরুষের এবং নারীর শারিরীক সক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
• হজম বৃদ্ধিতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।